冰箱不是保险箱!食品安全五要点让你安全过夏天!

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-06-24 浏览次数:

   生熟分开这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料,比如生肉、生海鲜。

   “熟”就是直接入口的食品。 生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品,引起食源性疾病。 要特别注意加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等。 烧熟煮透烧熟煮透的一般原则是开锅后,再保持10-15分钟,如果是大块肉,比如整鸡,时间还要更长一点。

   在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。

   在安全的温度下保存食物绝大多数微生物喜欢室温的环境,高于70℃,或者低于4℃就很难存活。 夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,让食物冷却放入冰箱内保存。 但冰箱不是保险箱,有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长,所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。 使用安全的水和食品原料要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

   不食用超过保质期的食物,若罐装食物包装鼓起或者变形,坚决不食用。 良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力,让我们从我做起,从现在做起,提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯,远离食源性疾病。

   小贴士:新冠病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死中国疾病预防控制中心研究员冯录召表示,蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。 有人说是不是多放几天比较安全,我们建议新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃,暂时不食用的肉类要冷藏、冷冻,因为如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好。

   记得不要生食,蔬菜、肉类应炒熟吃,水果的话尽量削皮,处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

   病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。 也要提醒大家,处理过后还是注意及时洗手。 ☆推荐阅读☆。

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